近年來(lái)中國食品安全重大(dà)事(shì)件

作(zuò)者：admin 日期：2021-12-10 閱讀量：1312

三鹿的三聚氰胺事(shì)件令舉國震驚，而在此前後，食品安全的危機在中國一再爆發。下(xià)面就列舉一些(xiē)重要事(shì)件，從(cóng)這(zhè)些(xiē)被認爲是“公開(kāi)的秘密”中我們或許可以更深刻的理(lǐ)解企業的經營之道(dào)。

1、毒大(dà)米事(shì)件：2000年12月4日，廣東省市衛生防疫部門(mén)、市區(qū)工(gōng)商部門(mén)查封了(le)八噸摻了(le)石蠟油的東北大(dà)米。2001年廣州7月又在天平架牛利崗一貨倉商店(diàn)有摻有礦物油的“毒米”查處300噸“毒大(dà)米”經過漂白(bái)等加工(gōng)。

緻癌大(dà)米”一般由黴變、生蟲的陳舊米加工(gōng)而成，經過去皮、漂白(bái)、拌油之後才能(néng)搖身變成“優質大(dà)米”，所以一般這(zhè)些(xiē)米粒都不怎麽完整、完滑，如未加香精則仍有股黴味，如加上(shàng)香精則會(huì)發出其它香味。毒大(dà)米”的主要有害物質是黃曲黴，在食品污染的因素中，生物毒素污染危害最重大(dà)，而黃曲黴毒素則因其對(duì)人、畜肝髒的劇(jù)烈損害而名列毒性之首。有資料記載，黃曲黴毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍以上(shàng)。

2008年9月日本市場也(yě)出現(xiàn)了(le)“毒大(dà)米”事(shì)件，但(dàn)是事(shì)情暴露後，當事(shì)人日本奈良米谷銷售公司社長中川昭一（54歲）無法活下(xià)去，以自(zì)殺謝(xiè)罪。

2、敵敵畏火腿事(shì)件： 2003年11月16日“敵敵畏金(jīn)華毒火腿”被央視(shì)《每周質量報(bào)告》曝光，之前在2002年金(jīn)華市有關部門(mén)的一次調查中，發現(xiàn)使用(yòng)違禁藥物生産火腿的企業就有25家之多。據知(zhī)情人說，往火腿裏添加敵敵畏在當地早就是一個公開(kāi)的秘密，用(yòng)敵敵畏等違禁藥物加入水(shuǐ)中，來(lái)浸泡豬腿爲了(le)防止蚊蠅和(hé)生蛆。

爲什(shén)麽被當地人認爲是“公開(kāi)的秘密”的加工(gōng)法可以沿用(yòng)那麽多年，原因是地方保護主義在作(zuò)怪。

3、蘇丹紅(hóng)事(shì)件：2005年２月１８日，英國食品标準署在官方網站(zhàn)上(shàng)公布了(le)一份召回通告——亨氏、聯合利華等３０家企業的３５９種食品中，可能(néng)含有具有緻癌性的工(gōng)業染色劑“蘇丹紅(hóng)1号”。随後，一場聲勢浩大(dà)的查禁“蘇丹紅(hóng)1号”的行動席卷全球。

2005年3月2日，北京市政府食品安全辦公室向社會(huì)通報(bào)，經檢測認定，廣東亨氏美(měi)味源辣椒油中含有“蘇丹紅(hóng)1号”，打響了(le)全國查處涉紅(hóng)食品的第一槍。從(cóng)３月５日開(kāi)始，“蘇丹紅(hóng)1号”被濫用(yòng)爲食品添加劑的情況就不斷被廣東、雲南、上(shàng)海、浙江、福建、四川等地的工(gōng)商、質檢部門(mén)檢出。在不到(dào)一個月的時(shí)間裏，從(cóng)辣椒醬、辣腐乳、醬腌菜，到(dào)肯德基新奧爾良烤翅、長沙壇壇香牌風(fēng)味辣椒蘿蔔、河(hé)南豫香牌辣椒粉以及方便面裏相繼被檢出了(le)“蘇丹紅(hóng)1号”……。

經過2005年查處，給人吃蘇丹紅(hóng)的現(xiàn)象有所遏制，但(dàn)是2006年11月22日，國家質檢總局又公布了(le)，對(duì)全國蛋制品專項檢查結果，結果顯示有7家企業的8個批次産品涉嫌含有蘇丹紅(hóng)，這(zhè)些(xiē)企業分布在北京、湖北、安徽、河(hé)北、河(hé)南、浙江等省。原來(lái)爲了(le)讓雞、鴨能(néng)生出“紅(hóng)心蛋”、“柴雞蛋”，養禽場給不會(huì)說話(huà)的雞、鴨喂食“蘇丹紅(hóng)Ⅳ号”，比起蘇丹紅(hóng)Ⅰ号，蘇丹紅(hóng)Ⅳ号不但(dàn)顔色更加紅(hóng)豔，毒性也(yě)更大(dà)。國際癌症研究機構将蘇丹紅(hóng)Ⅳ号列爲三類緻癌物。喂食蘇丹紅(hóng)成爲了(le)行業的潛規則，這(zhè)與蘇丹紅(hóng)生産企業的大(dà)力推廣不無關系。

4、石蠟火鍋底料事(shì)件：2004年2月1日，央視(shì)曝光了(le)重慶“問題”火鍋底料，一些(xiē)企業爲了(le)降低(dī)成本用(yòng)無色無味的石蠟代替牛油作(zuò)爲凝固劑，加到(dào)了(le)火鍋底料裏面，這(zhè)石蠟對(duì)人體有緻癌作(zuò)用(yòng)。在這(zhè)次事(shì)件中全國查處多起含有石蠟的火鍋底料，在曝光前底料中加入石蠟也(yě)已經十分普遍，事(shì)後重慶政府爲了(le)重振重慶火鍋的“雄風(fēng)”懸紅(hóng)10萬元獎賞舉報(bào)者。

5、雙氧水(shuǐ)、福爾馬林(lín)食物事(shì)件：據2001年12月22日《重慶晚報(bào)》報(bào)道(dào)：正值當地“放(fàng)心火鍋”參評熱潮，江北區(qū)黃泥村“兄弟串串”火鍋店(diàn)老(lǎo)闆袁某居然拿嚴禁使用(yòng)的福爾馬林(lín)浸泡菜品，更惡劣的是還當白(bái)酒給食客飲用(yòng)。今日淩晨，遭此橫禍的食客經及時(shí)搶救，暫無性命之憂。

福爾馬林(lín)學名甲醛，與雙氧水(shuǐ)都有防腐的作(zuò)用(yòng)，所以火鍋店(diàn)用(yòng)來(lái)作(zuò)爲肉類、海鮮産品的防腐劑，也(yě)被用(yòng)作(zuò)内髒的漂白(bái)劑，如加入毛肚、牛百葉、黃喉中可以使顔色變白(bái)。

食用(yòng)由福爾馬林(lín)浸泡的食物後，将對(duì)肝、腎造成不同程度的傷害。雖然這(zhè)些(xiē)方法被普遍的使用(yòng)，但(dàn)是有關部門(mén)并沒有形成日常的檢查機制。

6、孔雀石綠事(shì)件：孔雀石綠(Malachite Green)是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也(yě)是殺菌劑，可緻癌。雖然早在2002年孔雀石綠已被列爲禁用(yòng)藥，但(dàn)缺少與之相對(duì)應的監管處罰措施，從(cóng)2005年7月起，北京、湖北、香港都分别檢出水(shuǐ)産品中含有孔雀石綠。爲此2005年9月，國家質檢總局、國家标準委發布實施了(le)GB/T 19857-2005《水(shuǐ)産品中孔雀石綠和(hé)結晶紫殘留量的測定》國家标準。該标準要求，孔雀石綠在水(shuǐ)産品的檢出率不得超過1克/1000噸。

但(dàn)是，2005年12月廣東省出口的豆豉鲮魚罐頭中檢出孔雀石綠，2006年6月日本在我國出口的養殖鳗魚中檢出孔雀石綠，10月韓國在我國出口的水(shuǐ)産品中發現(xiàn)孔雀石綠，11月香港從(cóng)内地進口的桂花(huā)魚中檢出孔雀石綠……，直到(dào)07年4月還有香港、日本檢出的報(bào)道(dào)。爲什(shén)麽都是被外(wài)面的機構檢出的，難道(dào)大(dà)陸市場上(shàng)的水(shuǐ)産沒有孔雀石綠嗎？難道(dào)是有些(xiē)人因爲仇視(shì)小(xiǎo)日本故意加入的嗎？

如果說沒有标準或不知(zhī)道(dào)危害性是可以原諒的，那麽在明(míng)确禁用(yòng)并有标準的情況下(xià)反複出現(xiàn)這(zhè)樣的情況，就不能(néng)不讓人感到(dào)擔心。看(kàn)來(lái)（2008年9月22日）國家質監局局長李長江因爲三鹿奶粉事(shì)件被免職也(yě)不是“偶然的倒黴”。

7、瘦肉精事(shì)件：１９９８年５月，剛回歸不到(dào)一年的香港同胞，因宴請(qǐng)客人食用(yòng)内地供應的豬内髒，共造成有１７人中毒的惡性事(shì)件，經香港《東方日報(bào)》等傳媒競相報(bào)道(dào)，驚動了(le)中央政府高(gāo)層，才終于撕開(kāi)了(le)“瘦肉精”在中國危害的黑幕。内地傳媒也(yě)紛紛跟進。

１９９８年中國内地首次發生了(le)“瘦肉精”中毒事(shì)件：從(cóng)外(wài)地回廣州探親的王小(xiǎo)姐(jiě)投訴，她(tā)一家６口進食了(le)含“瘦肉精”的豬肝後，發生手腳顫抖、頭痛、氣促等不适。雖然此前曾在内地市面上(shàng)售賣的豬肝中檢測出“瘦肉精”，但(dàn)進食含“瘦肉精”食品導緻發生食物中毒，在内地還是首次。

１９９９年４月，上(shàng)海兩名運動員又因食用(yòng)了(le)含有“瘦肉精”的肉品，在尿檢時(shí)呈陽性而被禁賽。

１９９９年，農(nóng)業部在全國範圍内專項查處“瘦肉精”等違禁獸藥飼料，并出台農(nóng)牧發［１９９９］１号文(wén)件，明(míng)确規定禁止生産和(hé)使用(yòng)含“瘦肉精”的規定。

２００１年１１月１７日，北京發生了(le)首例“瘦肉精”中毒案：１１月２日晚，陸續到(dào)北京協和(hé)醫(yī)院就診的１４位中毒患者，在午餐時(shí)曾集體進食過豬肝，随即表現(xiàn)出肌肉震顫、心悸、惡心嘔吐等症狀。北京市衛生局在對(duì)北京市場上(shàng)的８６頭生豬的抽檢中發現(xiàn)，“瘦肉精”的檢出率爲２５％。

2001年8月30日 23:23 東方網8月30日消息:近日,浙江省桐廬縣發生一起因食用(yòng)含有“瘦肉精”的豬肉和(hé)豬内髒集體中毒事(shì)件,現(xiàn)已發現(xiàn)中毒群衆180餘人。

2006年9月，上(shàng)海發生瘦肉精中毒事(shì)件，涉及9個區(qū)300多人中毒入院。

瘦肉精：學名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥,也(yě)不是飼料添加劑,而是腎上(shàng)腺類神經興奮劑。豬在飼養時(shí)喂了(le)瘦肉精，内髒殘留量較多，瘦肉精對(duì)心髒有刺激作(zuò)用(yòng)，擴張支氣管平滑肌，所以會(huì)有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能(néng)站(zhàn)立，頭暈，乏力的症狀。

8、廣東潮安果脯事(shì)件：2006年6月14日，北京市工(gōng)商局宣布，全面禁止廣東潮安生産的所有果脯和(hé)蜜餞類産品進京銷售。這(zhè)個近年來(lái)少有的“封殺令”一下(xià)達，立即成爲傳媒争相關注的焦點話(huà)題。

北京市工(gōng)商局指出，從(cóng)06年1月以來(lái)，北京市工(gōng)商機關在對(duì)果脯、蜜餞産品進行監督抽查中發現(xiàn)，廣東省潮安縣部分生産企業生産的果脯、蜜餞因二氧化硫殘留量超标已累計(jì)17次被判定爲不合格食品，有的産品屬于多次抽檢均不合格。爲保護消費者的健康安全，北京市食品安全辦公室依據有關規定，決定從(cóng)6月15日起，責令全北京市經營者停止購進和(hé)銷售産自(zì)廣東省潮安縣的果脯、蜜餞産品。北京各超市開(kāi)始全面清查并下(xià)架潮安果脯蜜餞。

6月15日，北京的“封殺令”開(kāi)始波及一些(xiē)大(dà)城(chéng)市，重慶、成都等地各大(dà)超市和(hé)商場緊急“封殺”産自(zì)潮安的蜜餞産品。6月17日，潮州市副市長孫光輝率領由潮安縣政府、縣食品安全辦和(hé)庵埠鎮等有關部門(mén)負責人組成的協調小(xiǎo)組專程進京，同北京市食品安全辦負責人當面磋商“解封”事(shì)宜。經過一天的緊急商談後，雙方達成共識——在檢驗合格的前提下(xià)，北京市食品監管部門(mén)将盡快(kuài)對(duì)潮安的果脯企業名優産品解封。

經過近半個月的多次檢測，潮安17家名優企業的産品全部合格。北京市工(gōng)商局決定，自(zì)6月29日始，準予這(zhè)17家企業生産的食品進入北京市場銷售。至此，“潮安果脯事(shì)件”基本畫(huà)上(shàng)句号。

“封殺”事(shì)件發生後，國内果脯蜜餞企業經過認真清理(lǐ)整頓，果脯、蜜餞類食品質量有所提高(gāo)，食品市場秩序得到(dào)好(hǎo)轉，消費者的合法權益因此得到(dào)保護。而“潮安果脯事(shì)件”也(yě)使不少地方政府主管部門(mén)重新審視(shì)“害群之馬”的殺傷力，反思地方政府和(hé)行業協會(huì)在打擊假冒僞劣、維護地區(qū)誠信形象上(shàng)的責任。

地方保護主義姑息不法企業，地方也(yě)許會(huì)獲得一時(shí)的利益，但(dàn)從(cóng)長遠看(kàn)對(duì)社會(huì)對(duì)地方的損害更加嚴重。

9、“阜陽劣質奶粉事(shì)件”：據人民網報(bào)道(dào)，2004年4月安徽阜陽劣質奶粉“大(dà)頭娃娃”事(shì)件中，食用(yòng)劣質奶粉的嬰兒出現(xiàn)了(le)頭大(dà)，嘴小(xiǎo)，浮腫，低(dī)燒。鮮花(huā)般嬌嫩的幼小(xiǎo)生命，剛來(lái)到(dào)世間幾個月就枯萎、凋謝(xiè)，罪魁禍首竟是本應爲他(tā)們提供充足“養料”的奶粉。

更加奇怪的是，自(zì)從(cóng)食用(yòng)了(le)這(zhè)種奶粉之後，除了(le)頭部明(míng)顯腫脹之外(wài)，孩子的體重幾乎就沒有增長過。

有１７１名嬰兒因食用(yòng)由全國各地無良商人制造的“無營養”劣質嬰兒奶粉出現(xiàn)營養不良綜合症，其中因并發症死亡１３人，仍在住院治療的兒童有兩名。

阜陽市疾病控制中心檢驗了(le)有将近50個品種，蛋白(bái)質含量不合格的比例大(dà)概占了(le)60%。按照國家藥品食品監督管理(lǐ)局的規定，0—3個月嬰兒食用(yòng)的奶粉，蛋白(bái)質含量必須達到(dào)12%，3—6個月嬰兒食用(yòng)的奶粉，蛋白(bái)質含量應不低(dī)于10%，而這(zhè)些(xiē)所謂的嬰幼兒專用(yòng)奶粉雖然在外(wài)包裝上(shàng)注明(míng)的蛋白(bái)質含量遠遠高(gāo)出國家标準，但(dàn)是實際檢測的結果卻隻有5-1%，連面粉都不如。

阜陽市市長劉慶強記大(dà)過處分，兩位副市長被責令辭職，四位副局長受到(dào)相應的處理(lǐ)，刑拘47人，逮捕31人。

這(zhè)次事(shì)件雖然集中爆發在安徽阜陽，但(dàn)是在内蒙古、海南、陝西、甘肅、四川、山西、廣東、重慶、黑龍江等省都有類似的事(shì)件發生，說明(míng)劣質奶粉的銷售分布十分廣泛。

我們注意到(dào)，在這(zhè)次惡性事(shì)件中逮捕的大(dà)部分都是銷售環節的，而制假環節的很(hěn)多都是地下(xià)作(zuò)坊，事(shì)出之後轉移和(hé)匿迹十分迅速，加上(shàng)在一些(xiē)地方保護注意的掩護下(xià)大(dà)部分都逃脫了(le)法律的制裁，這(zhè)也(yě)爲今後的食品安全留下(xià)了(le)隐患。

10、南京冠生園“陳餡月餅”事(shì)件：2001年9月3日，距離中國的傳統節日中秋節還剩一個月不到(dào)，中央電視(shì)台報(bào)道(dào)“南京冠生園大(dà)量使用(yòng)黴變及退回餡料生産月餅”的消息，舉國震驚。

在曝光兩小(xiǎo)時(shí)之後，江蘇省和(hé)南京市衛生防疫部門(mén)、技術監督部門(mén)即組成調查組進駐該廠(chǎng)。南京衛生監督所到(dào)冠生園進行了(le)采樣，采集了(le)十多種月餅進行化驗。該廠(chǎng)的成品庫、餡料庫全部被衛生監督部門(mén)查封，各類月餅2.6萬個及餡料500多桶被封存。

2004年7月曾經叱咤全國食品行業的南京冠生園食品有限公司破産清算(suàn)結束，共兌付135名債權人的320多萬元，債權清償率爲23.825%。

11、福壽螺事(shì)件：首發病例爲一名34歲男(nán)性，2006年5月22日在北京蜀國演義酒樓與同事(shì)一起食用(yòng)過“涼拌螺肉”。

5月30日他(tā)感覺雙肩疼痛、頸部僵硬，自(zì)覺受涼未治療，随後雙側肋部及頸部皮膚感覺異常、有刺痛感，觸摸及接觸涼水(shuǐ)、涼風(fēng)後加重；至6月10日，活動、翻身、走路時(shí)頭痛加重，伴惡心，去中日醫(yī)院就診，後轉入北京友誼醫(yī)院熱帶病研究所門(mén)診，臨床診斷爲嗜酸性細胞增多性腦(nǎo)膜炎。同一天進餐的同事(shì)也(yě)出現(xiàn)了(le)相同症狀。

6月25日，北京友誼醫(yī)院臨床醫(yī)生到(dào)西城(chéng)區(qū)北京蜀國演義酒樓和(hé)該酒樓朝陽區(qū)勁松分店(diàn)緊急調查，發現(xiàn)該酒樓銷售的“涼拌螺肉”爲“福壽螺”，并檢測出在12隻螺中有2隻有廣州管圓線蟲幼蟲。

北京發生因食用(yòng)福壽螺感染廣州管圓線蟲事(shì)件，共計(jì)131人。

結果酒樓被罰款41萬元，預計(jì)賠償患者醫(yī)藥費、誤工(gōng)費、交通費等高(gāo)達150萬元。

12、多寶魚事(shì)件：2006年11月17日《東方早報(bào)》獨家報(bào)道(dào)了(le)“上(shàng)海多寶魚藥物殘留超标”一事(shì)後，上(shàng)海市食品藥品監管局當天上(shàng)午緊急召開(kāi)新聞通氣會(huì)，發布了(le)近期組織對(duì)本市部分批發市場、賣場超市、賓館飯店(diàn)銷售和(hé)供應的多寶魚（學名大(dà)菱鲆）進行的專項抽檢果。

結果顯示，除重金(jīn)屬指标檢測結果均合格外(wài)，30件樣品中全部檢出了(le)硝基呋喃類代謝(xiè)物，且呋喃唑酮代謝(xiè)物最高(gāo)檢出值爲1mg/kg左右。同時(shí)，部分樣品還分别檢出恩諾沙星、環丙沙星、氯黴素、孔雀石綠、紅(hóng)黴素等禁用(yòng)漁藥殘留，部分樣品土黴素超過國家标準限量要求。

專家指出，硝基呋喃類藥物、氯黴素、環丙沙星等在國際國内均爲禁用(yòng)漁藥，雖然尚不至于對(duì)人體産生急性、亞急性危害，但(dàn)對(duì)機體的潛在危害不容忽視(shì)。如長期大(dà)量攝食硝基呋喃類化合物，存在緻癌可能(néng)。長期食用(yòng)含抗菌類藥物殘留的動物食品也(yě)将導緻緻病菌對(duì)抗生素的耐藥性而影響臨床療效。

在山東養殖戶因爲多寶魚抗病能(néng)力差添加違禁藥物，一位榮城(chéng)養殖戶說：“多寶魚藥物超标？那是肯定的！不敢說100%，99%吧。”

歐盟已于1995年禁止在食用(yòng)動物中使用(yòng)硝基呋喃類抗生素，規定了(le)畜禽産品中硝基呋喃類最高(gāo)殘餘限量。

2002年4月，農(nóng)業部規定，硝基呋喃類化合物禁止用(yòng)于所有食用(yòng)動物。

13、毛蚶事(shì)件：1987年12月至1988年3月上(shàng)海發生因食用(yòng)不潔毛蚶而引起甲型肝炎暴發性流行事(shì)件，造成30萬上(shàng)海市民染上(shàng)肝炎，31人直接死于本病。在衛生防疫部門(mén)的跟蹤檢疫下(xià)，确定這(zhè)是由毛蚶攜帶的甲型肝炎病毒所緻。這(zhè)次上(shàng)海甲肝暴發流行的主要原因是，市民食用(yòng)了(le)來(lái)自(zì)江蘇省啓東縣被污染的帶有甲肝病毒的毛蚶。

2005甯波市疾病預防控制中心通過傳染病報(bào)告系統發現(xiàn)甯波市傷寒、副傷寒發病人數較去年同期上(shàng)升3倍。病例主要集中在北侖、勤州、海曙、江東、餘姚、奉化、江北等地，并于2月1日，甯波市疾病預防控制中心和(hé)奉化市疾病預防控制中心分别在江東區(qū)和(hé)奉化市的海産品銷售市場采集的牡蛎和(hé)毛蚶樣品中檢出了(le)甲型副傷寒杆菌。

14、毒酒事(shì)件：1998年春節前夕，震驚全國的山西“朔州毒酒案”導緻27人死亡，肇事(shì)者是山西文(wén)水(shuǐ)縣農(nóng)民王青華等人，用(yòng)含有大(dà)量甲醇的工(gōng)業酒精勾兌了(le)散裝白(bái)酒，再批發給外(wài)地個體戶。從(cóng)1月26日開(kāi)始，短短幾天時(shí)間，山西朔州、大(dà)同等地先後發現(xiàn)數百名群衆飲假酒中毒住院，其中27人死亡。“朔州毒酒案”演繹成“山西毒酒案”。

朔州毒酒案對(duì)山西朔州的就業乃至整個山西的酒業都帶來(lái)了(le)沉重的打擊，随後山西産的白(bái)酒，包括杏花(huā)村白(bái)酒的銷量都遭到(dào)的直線的下(xià)降。

無獨有偶，2004年5月11日廣州又發生“廣州毒酒案”。租住廣州市白(bái)雲區(qū)鐘(zhōng)落潭的易祖啓(又名易樹發)夫婦、太和(hé)鎮的易輝發夫婦以及租住天河(hé)區(qū)新塘街淩塘村的鄭光月夫婦等人，利用(yòng)民宅作(zuò)家庭式制酒作(zuò)坊，将工(gōng)業酒精當作(zuò)食用(yòng)酒精共勾兌了(le)約1550公斤的散裝毒酒。這(zhè)些(xiē)毒酒共導緻50多人中毒住院，其中9人死亡。5月24日中央電視(shì)台《法治在線》報(bào)道(dào)了(le)相關的内容。

15、海城(chéng)豆奶事(shì)件：2003年3月19日，遼甯海城(chéng)發生豆奶中毒事(shì)件，海城(chéng)市鐵(tiě)西區(qū)的8所小(xiǎo)學，3000餘名學生在同一天飲用(yòng)了(le)區(qū)教委推薦的豆奶後，持續發生了(le)腹痛、頭痛、眩暈等症狀，已經證實有3人死亡。

豆奶生産企業是鞍山寶潤乳業有限公司，生産專用(yòng)設備投資240萬元，不是一家小(xiǎo)作(zuò)坊。8所小(xiǎo)學有3000多名學生引用(yòng)，是因爲遼甯省自(zì)2000年開(kāi)始參與了(le)國家“中小(xiǎo)學生豆奶計(jì)劃”，

海城(chéng)豆奶事(shì)件發生後，當地政府一直“捂”着，直到(dào)4月4日有一個叫李洋的學生死亡，媒體曝光後，事(shì)件才得以升級。後來(lái)在中央及衛生部的介入後，才不得不承認是因爲引用(yòng)豆奶而引起的。

在遼甯中小(xiǎo)學生豆奶中毒的事(shì)件已經不止一起了(le)，2002年9月24日，遼甯省淩源市部分中小(xiǎo)學生飲用(yòng)豆奶後發生中毒症狀，到(dào)各醫(yī)院就診的達上(shàng)千人。

據報(bào)道(dào)，同樣的豆奶市售價格爲0.3元/袋，學校裏要0.6元/袋，因此中間存在着利益分配鏈條，這(zhè)在學生家長們的心裏也(yě)産生了(le)很(hěn)大(dà)的不平衡。

關于豆奶産生這(zhè)麽大(dà)危害的原因，參與調查的專家認定：是活性豆粉中的胰蛋白(bái)酶抑制素等抗營養因子未徹底滅活而導緻的。

由于牽扯到(dào)政府部門(mén)，事(shì)件産生的原因以及處理(lǐ)過程也(yě)受到(dào)了(le)多方面的質疑。

16、“早産奶”事(shì)件: 2005年６月５日，河(hé)南電視(shì)台報(bào)道(dào)稱，鄭州光明(míng)山盟乳業有限公司将過期奶重新加工(gōng)再出售。６月７日，某媒體刊發的文(wén)章指出，鄭州光明(míng)山盟乳業利用(yòng)回收的變質奶生産産品。面對(duì)媒體和(hé)消費者質疑的目光，光明(míng)乳業公司在其公司官方網站(zhàn)上(shàng)刊登《誠告消費者書》，表示“鄭州光明(míng)山盟從(cóng)來(lái)沒有做過将變質牛奶返廠(chǎng)加工(gōng)再銷售的行爲，請(qǐng)廣大(dà)消費者放(fàng)心”。一波未平一波又起。６月１０日，有媒體報(bào)道(dào)，浙江省質量技術監督局對(duì)光明(míng)乳業杭州生産基地突擊檢查時(shí)，發現(xiàn)了(le)生産日期标爲６月１２日的“早産奶”。此後又有媒體報(bào)道(dào)，６月１３日，上(shàng)海市闵行區(qū)質量技術監督局對(duì)光明(míng)乳業股份有限公司乳品二廠(chǎng)抽查時(shí)發現(xiàn)，其利樂枕包裝的常溫奶所标注的生産日期已是６月１５日、６月１６日。６月２３日，光明(míng)乳業公司官方網站(zhàn)上(shàng)刊出聲明(míng)，再次強調“未發現(xiàn)鄭州光明(míng)山盟乳業有限公司從(cóng)市場上(shàng)回收牛奶再利用(yòng)生産”，但(dàn)表示已采取對(duì)鄭州光明(míng)山盟百利包生産線停産整頓，暫停光明(míng)商标使用(yòng)權，相關責任人免職處罰等措施。８月中旬，鄭州光明(míng)山盟乳業有限公司通過有關部門(mén)的認證，獲得生産許可證，重新投産。

曆史總有驚人相似之處，2005年７月５日下(xià)午，天津市河(hé)西區(qū)質量技術監督局執法人員在三鹿酸牛奶批發商一庫房内發現(xiàn)，一批三鹿原味酸牛奶的生産日期标注爲７月６日，拆開(kāi)包裝箱後，裏面１千克的袋裝原味酸牛奶的生産日期也(yě)是７月６日，但(dàn)是發貨憑證顯示，這(zhè)批酸牛奶是在７月４日發出的。質監執法人員指出，從(cóng)現(xiàn)場檢查情況來(lái)看(kàn)，這(zhè)批三鹿酸牛奶已經涉嫌僞造生産日期。他(tā)們在正式立案調查的同時(shí)，将近９００箱涉案物品封存。

其實“早産奶”早已經不是行業内的秘密了(le)，在2004年3月12日《南方日報(bào)》就曾經報(bào)道(dào)過，但(dàn)是沒有人追究，所以很(hěn)多企業的膽子越來(lái)越大(dà)，跟随着也(yě)越來(lái)越多。原因是有關法規存在“有機可乘”，比如常溫液态奶在出廠(chǎng)前，按規定有7天的“保溫期”，在7天内如果沒有變質、漲包的現(xiàn)象發生，将被判定是安全的，這(zhè)也(yě)是質檢的最後一道(dào)關。所以法規允許生産日期可以退後“D+1”天，酸奶允許标注“Ｄ＋２”天。但(dàn)光明(míng)、三鹿将“保溫期”的奶提前投放(fàng)市場是一種不道(dào)德的行爲，換句話(huà)說：最後一道(dào)檢驗還沒有完成，就賣給消費者了(le)，是一種不負責任的做法。蒙牛、伊利雖然沒有被媒體大(dà)規模的曝光，但(dàn)是也(yě)有“早産奶”在市面上(shàng)銷售（網上(shàng)就有消費者投訴）。

盡管“早産奶”事(shì)件沒有造成人員的傷亡事(shì)故，但(dàn)是乳品企業的信譽在中國消費者心目中還是打了(le)大(dà)大(dà)的折扣。

爲此國家質檢總局于2006年底發布公告，自(zì)2007年1月1日起，液态奶産品的生産日期應當标注爲該産品的灌裝日期。

17、雀巢奶粉碘超标事(shì)件: 2005年“六?一”國際兒童節來(lái)臨之際，浙江省工(gōng)商局對(duì)溫州、甯波、湖州三地市場的兒童配方乳粉、兒童配方米粉、膨化食品等３類商品進行了(le)監督抽查，抽查結果顯示，标稱（黑龍江）雙城(chéng)雀巢有限公司生産的雀巢牌金(jīn)牌成長３＋奶粉，元素碘含量超過國家标準要求。抽查結果公布的第三天，雀巢中國有限公司發布聲明(míng)稱，被查的雀巢金(jīn)牌成長３＋奶粉隻有極少的碘成分超出國家标準，可以安全食用(yòng)。６月５日，雀巢中國有限公司大(dà)中華區(qū)總裁就雀巢金(jīn)牌成長３＋奶粉碘超标一事(shì)向消費者道(dào)歉，并表示，發現(xiàn)碘超标的２００４０９２１批次奶粉已暫停銷售，雀巢公司願意提供換貨服務。６月７日，雀巢中國有限公司表示可以退貨，退貨範圍限于發現(xiàn)碘超标的２００４０９２１批次的奶粉。６月１１日，雀巢公司聲明(míng)表示要擴大(dà)退貨範圍，除了(le)被查出的碘超标的２００４０９２１批次的奶粉外(wài)，其他(tā)批次的該産品都可退貨。６月１２日，中央電視(shì)台《每周質量報(bào)告》又爆出消息，２００５０１２０批次的雀巢金(jīn)牌成長３＋奶粉在雲南昆明(míng)被檢出碘超标，雀巢奶粉碘超标原因在于原料奶存在碘波動，出廠(chǎng)前未對(duì)碘含量進行重點檢測。随後，上(shàng)海市食品藥品監督管理(lǐ)局、北京市工(gōng)商局、江西省工(gōng)商局等執法機關在各自(zì)轄區(qū)先後查出問題雀巢奶粉。執法機關責令雀巢公司召回問題奶粉。６月１８日，雀巢公司高(gāo)層領導表示，“出現(xiàn)對(duì)标準的偏離，這(zhè)是我們的錯誤，我們爲這(zhè)個錯誤道(dào)歉，這(zhè)讓我們付出了(le)非常昂貴的代價”。

18、ＰＶＣ保鮮膜可能(néng)緻癌風(fēng)波: 2005年１０月１３日，《第一财經日報(bào)》以《全球禁用(yòng)日韓緻癌保鮮膜轉道(dào)中國》爲題報(bào)道(dào)稱，聚氯乙烯（ＰＶＣ）保鮮膜含有緻癌物質，而且有害物質容易析出，随食物進入人體後，對(duì)人體有緻癌作(zuò)用(yòng)，特别是幹擾人體内分泌，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男(nán)性生殖障礙甚至精神疾病等，對(duì)人體危害較大(dà)。近年的中國出現(xiàn)了(le)“三鹿奶粉事(shì)件”“三聚氰胺問題雞蛋”重大(dà)食品安全事(shì)件，在譴責相關不負責企業單位及個人的同時(shí)，你(nǐ)有沒認真想下(xià)，今年的食品安全是實屬偶然，還是食品安全早就存在隐患了(le)？

目前中國的食品安全問題是頭号焦點也(yě)是難題，我國食品安全的不足之處在于食品安全方面的科研水(shuǐ)平以及食品衛生标準體系與國際先進水(shuǐ)平相比尚有較大(dà)差距。除了(le)這(zhè)些(xiē)“科技瓶頸”外(wài)，我國的國家食品安全管理(lǐ)體系、法規建設、監督水(shuǐ)平以及食品生産、經營者的規模與素質和(hé)全社會(huì)的消費觀念等都尚存在不足之處。在應對(duì)現(xiàn)有食品安全問題的同時(shí)，我們也(yě)注意到(dào)，随着時(shí)代的進步，食品工(gōng)業中應用(yòng)新原料、新工(gōng)藝給食品安全帶來(lái)了(le)許多新問題，如生物技術、益生菌和(hé)酶制劑等技術在食品中的應用(yòng)、食品新資源的開(kāi)發等，提醒我們在制定相關監管政策、設立管理(lǐ)體系、立法方面都要有一定的前瞻性。

食品安全問題千頭萬緒，涉及面極爲廣泛和(hé)複雜(zá)，如何理(lǐ)清頭緒，有效應對(duì)，使進入千家萬戶的食品讓人民放(fàng)心、政府安心，需要政府、社會(huì)、每個家庭和(hé)個人的共同努力，同時(shí)我們不管是個人還是企業都要積極去關注政府出台的相關政策和(hé)規定。固然企業的技術和(hé)經濟規模對(duì)一個國家的經濟特别重要，但(dàn)我們也(yě)更應該注重人民基本生活所需食品的安全，在人們的合法權益等到(dào)保證，國家才可以健康高(gāo)速地發展！

目前，對(duì)全民生命和(hé)生存質量最大(dà)的威脅不是來(lái)自(zì)戰争、瘟疫、自(zì)然災害，也(yě)不是*問題，而是每個人每天要面對(duì)的食品安全問題。這(zhè)些(xiē)年來(lái)，從(cóng)蘇丹紅(hóng)、阜陽毒奶粉到(dào)三聚氰胺，地溝油等，食品安全事(shì)件層出不窮，老(lǎo)百姓防不勝防。從(cóng)最普通的大(dà)米、面粉、肉制品、蔬菜、豆制品再到(dào)調味品，危害健康的僞劣産品不勝枚舉，我們已經不知(zhī)道(dào)什(shén)麽東西能(néng)吃、敢吃，什(shén)麽東西不能(néng)吃、不敢吃。我們也(yě)不知(zhī)道(dào)自(zì)己曾經吃下(xià)了(le)多少有害物質。如何杜絕食品安全事(shì)件的發生？如何防止危害健康的食品進入我們的餐桌、吃進我們的肚子？主要靠三個途徑：

（1）、相關職能(néng)部門(mén)強化執法管理(lǐ)，加大(dà)日常工(gōng)作(zuò)監管和(hé)違法生産企業的處罰力度，包括藥監局、質監局、工(gōng)商局、市食品安全辦公室等。但(dàn)光靠這(zhè)幾個部門(mén)也(yě)還是捉襟見肘，幾百家食品生産企業，顧不過來(lái)。

（2）、食品生産企業的行業自(zì)律，這(zhè)才是更主要的、更直接的辦法。隻有源頭抓起，從(cóng)原材料采購到(dào)生産的各個環節嚴格把關，強化職業道(dào)德感和(hé)企業良知(zhī)，樹立時(shí)刻爲消費者負責的責任意識，才能(néng)有效杜絕食品安全事(shì)件的發生。

（3）、消費者自(zì)身要加強保護意識，學會(huì)鑒定識别食品是否存在質量問題的各種小(xiǎo)竅門(mén)，細心甄别，防止病從(cóng)口入。遇到(dào)食品安全質量問題要敢于較真、報(bào)案、讨說法，讓不法分子、無良企業和(hé)那些(xiē)不負責任的食品生産者、經營者無處藏身。

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